معمول بالشوفان وزيت الزيتون 

المكونات 

ثلاث كوب سميد كوبين طحين اسمر او ابيض كوب طحين شوفان 

كوب زيت زيتون كوب ونصف حليب 

خميره ملعقه صغيره 

مستكه ومحلب ملعقه صغيره 

الطريقه 

اخلطي جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض وحركيهم مع بعض ضيفي المواد السائله واعجبنيها وخليها تخمر 

الحشوة تمر منزوع النوه مع شومر ويانسون وقرفه 

شكلي المعمول بالقالب 

وبالهناء الشيف زهره أبو عواد المكونات

المكونات 

سمبوسك جاهزه 

للحمه مفرومة وبصل بازيلا ملح وبهارت مشكله وقرفه وزنجبيل 

طريقة التحضير 

في مقلاة حطي البصل مع الزيت واللحمه وخليها تستوي ضيفي البازلاء والبهارات والملح وخليها تستوي 

احشي العجينه وحطيها بالفريز لحين الاستعمال 

وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد 

المكونات 

طريقة عمل مطبقة الباذنجان والبطاطس  

مكونات مطبقه الباذنجان أو المسقعه

للحمه مفرومة نصف كيلو

باذنجان مقشر ومقطع شرائح

طماطم مقطعة شرائح

حبه طماطم مفرومه ناعم

بصلة كبيرة مفرومة شرائح

بطاطس مقطعة شرائح

فليفلة حلوة خضراء

2 فص ثوم

٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة بهارات مشكلة 

كوب ماء

ملح وبهارت فلفل اسود قرفة زنجبيل 

2ملعقة كبيرة طحين الشوفان

طريقة تحضير مطبقه الباذنجان

في مقلاة عميقة حطي الزيت مع البصل المفروم وذبلي ثم ضعي الثوم وبعدين حطي الحمه المفرومه وقلبيهم لحد ما تنشف ميتها وضيفي ملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات وحركيهم مع بعض حطي حبه الطماطم المفرومه واتركيها حتى تستوي وضيفي عصير الطماطم وكوبين من الماء وخليها تغلي مع اللحمه والطماطم 

قشري البذينجان أو خليه بقشره حسب الرغبة

قطعي البذينجان شرائح ورشي عليه طحين الشوفان واشوي في ماكينة التوستر أو اقلي حسب الرغبة

قشري البطاطس واغسليها وقطعيها شرائح ممكن تقليها شويه أو بدون قلي خليها

  حطي في الصينية طبقة من البذينجان وطبقه من البطاطس وحطي عليها اللحمه وحطي بعدين طبقة ثانية من البذينجان وحطي شرائح الطماطم والفليفلة فوقها وحطي عليها المرق الي اختي منه اللحمه ودخليها الفرن لحد ما تجانس مع بعضها وتكمل استواها إوبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهرة ابو عواد

المكونات 

للحمه مفرومة نصف كيلو 

بصله مفرومة