الكليجه او المقروط بالشوفان وطحين الاسمر بدون طحين ابيض او سكر من مطبخ زهره للاكل الصحي مع 

الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد 

المكونات

كوبين طحين شوفان 

ثلاث كوب طحين أسمر 

كوب ونصف سميد ناعم 

كوبين حليب ثلاث بيضات 

كوب زيت زيتون ملعقه كبيره 

بكنج باودر ربع كوب سمسم 

ملعقتين كبار شومر وقرفه هيل 

زنجبيل يانسون كركم

طريقة التحضير 

نخفق البيض مع البهارات ونضيف الزيت والطحين ونعجنها مع اضافه الحليب 

نشكلهم نشكلهم ونخبزهم 

الحشوه تمر منزوع النوه مع شومر ويانسون وقرفه وهيل 

وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد 

صينيه البطاطس مع الدجاج والخضار بدون دهون صحيه ومغذيه وقليله بالسعرات لمرضى السكر والضغط والرجيم من مطبخ زهره للاكل الصحي مع الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد 

المكونات 

دجاج مغسول ومقطع 

خضار بطاطس طماطم وجزر ذرة بصل بازيلا 

اغسلي الخضار وقطعيها وحطيها بالصينيه 

تتبيلة الدجاج 

طماطم مبروش بصلة مبروش وثوم كركم قرفه زنجبيل بهارات مشكله زبادي قليل الدسم ملح 

نخلط المواد مع بعض وحطيها على الدجاج واتركيها بالشلاجه لمده ساعتين وبعده حطيها على الخضار غطي الصينية بورق القصدير ودخليها الفرن لحد ما تستوي وبعدين حمريها من فوق وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد 

المكونات 

اثنين لتر حليب قليل الدسم 

كوب رز مغسول ومنقوع 

ظرف دريم ويب 

ثلاث ملاعق كبيرة نشا 

ربع فنجان ماء الزهر 

طريقة التحضير 

على البارد حطي الحليب والرز وجوز الهند وظرف دريم ويب وحركيهم مع بعض حطي الطنجره على النار وخليها الحليب يغلي ويستوي الارز 

ذوبي النشاء مع ماء الزهر وحطي على الخليط دخليها يتماسك 

حطي الخليط بصحون التقديم وزيني بالمكسرات وحلي بالعسل 

وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد 

كيكه الزعتر الأخضر والجبنه بالشوفان بطريقه صحيه وسهلة التحضير لمرضى السكر والضغط والرجيم من مطبخ زهره للاكل الصحي مع الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد 

المكونات 

ثلاث بيضات 

ملعقه كبيره قرفه 

ملعقه كبيره كركم 

ملعقه كبيره سماق 

كوب طحين أسمر 

نصف كوب زيت زيتون 

كوب حليب سائل و ممكن استبداله بلبن زبادي

كوب جبنة عكاوي مقطع

طريقة التحضير 

ينخل الطحين مع الملح والباكنج باودر وكربونات الصودا

 ثم يضاف الزيت ثم الحليب والطحين بالتناوب. تضاف الجبنة والزعتر وحركيها بمعلقة خشبية. يصب الخليط بصينية دائرية حجم متوسط مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين.

يخبز بفرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.

تترك لتبرد 5 دقائق ثم تقطع.

وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد 

المقلوبة  بالدجاج والبيذنجان والكاري طيبه وشهيه بكل انواعها 

مقلوبة بالدجاج  والبيذنجان والكاري 

الطريقة

دجاج  مقطع عدة قطع 

كوبين  ارز مصري، 

كوب ارز بسمتي 

بيذنجان مقطع شرائح 

بصلة مفرومه 

ملعقة كبيرة زيت زيتون 

 

ملح وفلفل حسب الرغبة

حب هيل 

٢ عود قرفة  

كركم أو عصفر 

ملعقه كبيره كاري 

بهارات مشكلة  ملعقة كبيرة 

 قرفة ملعقه صغيره زنجبيل مطحون نصف ملعقة كبيره 

طريقة تحضير المقلوبة 

اغسلي الدجاج ً بالماء والخل  وبعدين حطيها   في الطنجرة 

افرمي  البصل وحطي على الدجاج مع ملعقة كبيرة من الزيت   وضلي حركيهم لحد ما تنشف ميتها وضيفي الهيل والقرفة ورق الغار والملح والفلفل والكاري وحركيهم ثم ضعي الماء واتركها على النار لحد ما يستوي الدجاج

يغسل الأرز وينقع في الماء لمدة ربع ساعة ثم صفيه من الماء وحطي  عليه الكركم  أو العصفر وبهارات مشكلة  والكاري والقرفة والزنجبيل والكاري 

   في مقلاة رشي زيت عليها ورشي على البيذنجان طحين الشوفان أو طحين عادي وحمري  البيذنجان    او حمريه بالفرن 

لما يستوي الدجاج  صفية الشوربة وخليها على جنب 

طريقة تحضير الطنجره   ً

   حطي الدجاج وحطي والبيذنجان. على جوانب الطنجره وحطي  الأرز  وشوربه الدجاج  الحاره كل كوب أرز يحتاج كوب ونصف شوربة أو خلي الشوربة أعلى من سطح الأرز بحوالي 3 سم  ثم تغطى الطنجرة  وتوضع  على نار عاليةلحد ما تنشف ميتها وطي النار واتركيها على نار هادئة لحد ما تستوي وتنشف ميتها 

خلي  المقلوبة في الطنجرة 5 دقائق حتى ترتاح ثم اقلبيها  في طبق التقديم تزين بالمكسرات وتقدم ساخنة مع السلطة

ملاحظة

اقلي البيذنجان بزيت خفيف بس تحمير أو حطي على ماكنه التوستر او بالفرن يتم تحمير البيذنجان 

الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد

المقلوبة  بالدجاج والبيذنجان والكاري طيبه وشهيه بكل انواعها 

مقلوبة بالدجاج  والبيذنجان والكاري 

الطريقة

دجاج  مقطع عدة قطع 

كوبين  ارز مصري، 

كوب ارز بسمتي 

بيذنجان مقطع شرائح 

بصلة مفرومه 

ملعقة كبيرة زيت زيتون 

 

ملح وفلفل حسب الرغبة

حب هيل 

٢ عود قرفة  

كركم أو عصفر 

ملعقه كبيره كاري 

بهارات مشكلة  ملعقة كبيرة 

 قرفة ملعقه صغيره زنجبيل مطحون نصف ملعقة كبيره 

طريقة تحضير المقلوبة 

اغسلي الدجاج ً بالماء والخل  وبعدين حطيها   في الطنجرة 

افرمي  البصل وحطي على الدجاج مع ملعقة كبيرة من الزيت   وضلي حركيهم لحد ما تنشف ميتها وضيفي الهيل والقرفة ورق الغار والملح والفلفل والكاري وحركيهم ثم ضعي الماء واتركها على النار لحد ما يستوي الدجاج

يغسل الأرز وينقع في الماء لمدة ربع ساعة ثم صفيه من الماء وحطي  عليه الكركم  أو العصفر وبهارات مشكلة  والكاري والقرفة والزنجبيل والكاري 

   في مقلاة رشي زيت عليها ورشي على البيذنجان طحين الشوفان أو طحين عادي وحمري  البيذنجان    او حمريه بالفرن 

لما يستوي الدجاج  صفية الشوربة وخليها على جنب 

طريقة تحضير الطنجره   ً

   حطي الدجاج وحطي والبيذنجان. على جوانب الطنجره وحطي  الأرز  وشوربه الدجاج  الحاره كل كوب أرز يحتاج كوب ونصف شوربة أو خلي الشوربة أعلى من سطح الأرز بحوالي 3 سم  ثم تغطى الطنجرة  وتوضع  على نار عاليةلحد ما تنشف ميتها وطي النار واتركيها على نار هادئة لحد ما تستوي وتنشف ميتها 

خلي  المقلوبة في الطنجرة 5 دقائق حتى ترتاح ثم اقلبيها  في طبق التقديم تزين بالمكسرات وتقدم ساخنة مع السلطة

ملاحظة

اقلي البيذنجان بزيت خفيف بس تحمير أو حطي على ماكنه التوستر او بالفرن يتم تحمير البيذنجان 

الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد