فاصوليا خضراء مع زيت الزيتون والطماطم

وصفات صحيه ومغذيه وقليله السعرات الحرارية تصلح لمرضى السكري والضغط والرجيم تصلح للغداء او العشاء من مطبخ زهره للأكل الصحي مع الشيف المبدع والمتميز زهره ابو عواد

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالزيت والطماطم

المكونات

فاصوليا خضراء

بصل

طماطم

زيت زيتون

ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير

اغسلي الفاصوليا وقمعيها وافرميها

حطي الزيت مع البصل وذبليهم شويه

ضيفي الفاصوليا والطماطم مع كوب ماء وخليها تستوي ضيفي الملح والفلفل

وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره ابو عواد

طريقة عمل الشيش طاووق

الشيش طاووق هو عبارة عن صدور الفراخ المخلية والمقطعة، يحبه الأولاد ويقبلون على شرائه من المحال الخارجية، ولكن لكى تضمني مصدره، يمكنك أن تقومي بطهى الشيش طاووق فى المنزل بطريقة بسيطة، وإليك طريقة عمل الشيش 

المقادير:

صدر دجاج مخلى

2ثمرة طماطم كبيرة

بصل صغير 

 فلفل أخضر 

عصير 1 ليمونة

4ملاعق طعام زبادى

رشة كركم 

3 ملاعق طعام زيت زيتون

رشة كزبرة

رشة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة من البابريكا

ملح حسب الرغبة

خطوات التحضير:

.قومى تجهيز الدجاج المخلى وتقطيعه إلى مكعبات كبيرة

اخلطي الزبادي والزيت والبهارات ضعي مكعبات الدجاج بالخلطه وحطيها بالثلاجة لمده ساعه 

.قومى بتقطيع الفلفل الأحمر إلى شرائح كبيرة بعد تنظيفه من البذور

.تقطيع البصل لمكعبات كبيرة مع الطماطم

.ادخلى مكعبات صدور الدجاج على أسياخ خشبية مثلاً، مكعب من الدجاج ثم قطعه بصل، ثم شريحة طماطم، شريحة فلفل أحمر ومن ثم مكعب دجاج إلى أن ينتهى السيخ من الدجاج والفلفل

ضعيها على صينية فرن عميقة بحيث يكون حواف الأسياخ الخشبية معلقة على أطراف الصينية.

سخنى الفرن جيداً خاصة الشوايه، ومن ثم ضعى الصينية بداخلها، اتركيها لمدة  دقائق ثم قومى بتقليب الأسياخ بين الحين والأخر إلى أن تجدين الفراخ بدأت فى الأحمرار.

.اخرجى الأسياخ واجعليها تستريح قليلاً، ثم قدميها 

مع السلطة والحمص والبطاطا المشوية 

وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره ابو عواد 

وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره ابو عواد

صينيه  الدجاج  مع الخضار .

وصفات صحيه وقليله السعرات الحرارية وصفه تصلح لمرض السكري والضغط والرجيم تصلح للغداء او العشاء خاليه من الدهون من مطبخ زهره للاكل الصحي مع الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد

صينيه الدجاج   مع الخضار دايت

المكونات

دجاجه مقطعة 

بطاطا مقطعه شريح

طماطم مقطعه

بصل مقطع شرائح

التتبيله 

ملح وبهارات بابركا فلفل اسود قرفه زنجبيل

كاتشب وصلصه طماطم

صويا صوص  بابركا حاره

بشر بصل وطماطم مبشوره

طريقه التحضير

اغسلي الدجاج بالخل والماء

حطي الدجاجة بالصينيه وحطي عليها التنبيه من الداخل والخارج

اقطعي البطاطا وحطيها على الدجاج وحطي البصل والطماطم  والملح والبهارات

غطيها بورق المينوم ودخليها الفرن لحد ما تستوي 

ارفعي الورق وحمريها من فوق

وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره ابو عواد 

محشي الكرنب او الملفوف مع للحمه الريش 

محشي الكرنب بطريقة صحيه من مطبخ زهره للأكل الصحي مع الشيف المبدع والمتميز زهره ابو عواد

محشي الملفوف أو الكرنب

طريقة عمل الكرنب أو الملفوف

الكمية حسب إعداد الأسرة

محتاجين رأس ملفوف

للحمه ريش 

للحمه مفرومة

ورز مصري

ورز بسمتي

وملح وبهارات وكمون وعصير اليمون

وفصوص ثوم

وملعقة كبيرة زيت زيتون

وضمه بقدونس مغسول ومفروم ناعم

طريقة التحضير

اذا كان رأس الملفوف كبير

قطعيه إلى  أربع قطع واغلي ماء مع كمون واسلقي قطع الملفوف وبعدين شيلي الظلوع  الصلبة

انقعي الأرز مده ربع ساعة

حطي الحمه المفرومه على الأرز والزيت والملح والبهارات والبقدونس 

قطعي ورق الكرنب قطع متوسطة الحجم حطي على طرف القطعة شويه من الحشوة ولفيها    

حطي الضلوع إلى شلتيها من من الملفوف بآخر الطنجرة وبعدين حطي اللحمه وحطي الملفوف وحطى عليه ملح وكمون وعصير اليمون وماء وخلي يغلي على نار عالية وبعدين وطي النار وخلي يستوي على النار هادئه 

   وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره ابو عواد

طريقة تفريز الفاصولياء الخضراء

إحرصي على اختيار كمية طازجة وغير ذابلة من الفاصولياء الخضراء.إغسلي قرون الفاصولياء الخضراء جيداً.أزيلي أطراف القرون والخيط الجانبي من كل قرن.قطعي الفاصولياء الخضراء إلى قطع صغيرة بالشكل الذي تريدينه، على أن لا يقل حجم كل قطعة عن سنتيمترين.في قدر على النار إغلي كمية وفيرة من الماء أضيفي الفاصولياء الخضراء إلى الطنجرة دقيقتين أو ثلاث دقائق فقط مع تقليبها.أزيلي الفاصولياء من القدر وضعيها في الماء البارد مع القليل من الثلج حتى تبرد وتحافظ على لونها الأخضر الزهي حتى ولو لسنة كاملة في الفريزر.ضعيها بعدها عندما تبرد في مصفاة لتتصفى جيداً من الماء.وزعي الفاصولياء الخضراء على اكياس نايلون شفافة خاصة للتفريز بالكمية التي تريدينها لتحضير طبخة منها.أفرغي أكياس النايلون من الهواء جيداً.إحتفظي بأكياس الفاصولياء الخضراء في الفريزر لفترة طويلة جداً.

وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره ابو عواد