10:17:00 ص
برياني للحم بطريقه صحيه لمرضى السكر والضغط والرجيم
طريقة عمل برياني لحم
طريقة التحضير
طريقة عمل برياني لحم
مكونات طريقة عمل برياني لحم
كيلوغرام من اللحم المقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
ورقتان من الغار.
عودان من القرفة.
بصلة.
فصّان من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم (العصفر).
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
ملعقة صغيرة من الزعفران.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
ملعقة كبيرة من بهارات البرياني.
كوبان من أرز بسمتي.
أربعة أكواب من الماء.
رشة من الملح أو حسب الرغبة.
مكونات التزيين
بصله
حبه طماطم
حبه فلفل أخضر
ملعقتان كبيرتان من الزيت الزيتون
نصف كوب من اللوز المقسّم طولياًومحمص.
طريقة تحضير برياني لحم
نضع اللحم في الطنجرة مع البصل والزيت وقلبيهم لحد ما تنشف ميتها ضيفي البهارات، ثمّ نضع ورق الغار، وعيدان القرفة والبصل، ثم نغطّي الطنجرة ونتركه على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم.
بعد ذلك نضع في قدر آخر الزنجبيل، والثوم، والكركم، ومرق اللحم انضيف الطماطم والفلفل ونحركهم مع بعض ضيفي الزبادي وصلصه الطماطم مع بهارات البرياني وقلبيهم مع بعض ضيفي اللحم المسلوق وخليهم يتسبكو مع بعض مع كميه من مرق اللحم
نغسل الارز وننقعه ربع ساعة صفي الأرز وحطي على اللحم وعدلي كميه الماء وخليها على نار عاليةلحد ما تنشف ميتها وضيفي الزعفران وخليهم يستوا
نضع الأرز والزعفران ونترك المزيج على نار متوسطة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج الأرز.
نضع الأرز في صحن التقديم، ونضع فوقه قطع اللحم.
ويزين بالمكسرات
وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره ابو عواد
مرحبا، أسمي علي وهذه مدونتي أسعى دائما لأقدم لكم أفضل المواضيع الخاصة بالطبخ والاكل الصحي