المكونات 

عجينة بقلاوة 

جوز مجروش قرفه 

نقطع العجينه نصفين وناخذ كل ورقه وندهنها بزيت ونحط عليها الجوز ونلفها نحطها بصينية الفرن نقطعها ونخبزها

لما تطلع من الفرن نحط عليها العسل أو الشربات وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد 

المكونات 

عجينة بيف بيستري بتكون مصنوعه من القمح 

قشطه قليله او قشطه طازجة جبنه كيري وجبنه نابلسيه وعسل للتحليه 

نقطع العجينه ونخبزها بعد ما تبرد نحشيها وبالهناء 

المكونات 

طريقة عمل مطبقة الباذنجان والبطاطس  

مكونات مطبقه الباذنجان أو المسقعه

للحمه مفرومة نصف كيلو

باذنجان مقشر ومقطع شرائح

طماطم مقطعة شرائح

حبه طماطم مفرومه ناعم

بصلة كبيرة مفرومة شرائح

بطاطس مقطعة شرائح

فليفلة حلوة خضراء

2 فص ثوم

٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة بهارات مشكلة 

كوب ماء

ملح وبهارت فلفل اسود قرفة زنجبيل 

2ملعقة كبيرة طحين الشوفان

طريقة تحضير مطبقه الباذنجان

في مقلاة عميقة حطي الزيت مع البصل المفروم وذبلي ثم ضعي الثوم وبعدين حطي الحمه المفرومه وقلبيهم لحد ما تنشف ميتها وضيفي ملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات وحركيهم مع بعض حطي حبه الطماطم المفرومه واتركيها حتى تستوي وضيفي عصير الطماطم وكوبين من الماء وخليها تغلي مع اللحمه والطماطم 

قشري البذينجان أو خليه بقشره حسب الرغبة

قطعي البذينجان شرائح ورشي عليه طحين الشوفان واشوي في ماكينة التوستر أو اقلي حسب الرغبة

قشري البطاطس واغسليها وقطعيها شرائح ممكن تقليها شويه أو بدون قلي خليها

  حطي في الصينية طبقة من البذينجان وطبقه من البطاطس وحطي عليها اللحمه وحطي بعدين طبقة ثانية من البذينجان وحطي شرائح الطماطم والفليفلة فوقها وحطي عليها المرق الي اختي منه اللحمه ودخليها الفرن لحد ما تجانس مع بعضها وتكمل استواها إوبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهرة ابو عواد

المكونات 

للحمه قطع صغيرة وباميه  وطماطم صلصه طماطم ملح وبهارات وبصل وثوم 

طريقة التحضير 

اسلقي الحمه نصف استوى قلبي البامية برشه زيت والطماطم والبصل شوحيهم 

بالصينيه حطي البامية واللحمه والطماطم والبصل والثوم وحطي صلصه طماطم والملح والبهارات وغطيها بورق القصدير ودخليها الفرن لحد ما تستوي 

وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد 

المكونات 

قمر الدين اربع اكواب من العصير اربع ملاعق 

ملعقتين كبار سكر دايت 

ذوبي القمر الدين وصفيه 

حطي بالطنجره مع السكر والنشاء وحطي الطنجره على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويتماسك 

حطي بصحن التقديم 

لعمل المهلبيه بالسميد 

اربع كوب حليب اربع ملاعق سميد ناعم ملعقه كبيره ماء الزهر ملعقتين كبار سكر دايت 

اخلطي جميع المكونات مع بعضها وحطي الطنجره على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويتماسك ضيف المهلبيه البيضاء بصحن التقديم وحطي عليها الفمر الدين وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد 

المكونات 

للحمه قطع صغيرة وباميه  وطماطم صلصه طماطم ملح وبهارات وبصل وثوم 

طريقة التحضير 

اسلقي الحمه نصف استوى قلبي البامية برشه زيت والطماطم والبصل شوحيهم 

بالصينيه حطي البامية واللحمه والطماطم والبصل والثوم وحطي صلصه طماطم والملح والبهارات وغطيها بورق القصدير ودخليها الفرن لحد ما تستوي 

وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد 

المكونات 

لعمل العجينه 

كوب طحين شوفان 

كوب طحين أسمر 

كوب سميد ناعم 

اربعه كوب ماء دافي 

ملعقه كبيره بكنج باودر ملعقه كبيره خميره ربع ملعقة كربونات ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة 

ملعقه صغيره فانيلا 

ملعقتين كبار سكر ستيفا 

طريقة التحضير 

حطي جميع المكونات بالخلاط واخفقيهم 

حمي مقلاة غير لاصقه وخذي كميه من الخليط وحطيها بالمقلاه وخليها حتى تضهر الفقعات تعرفي انو نجحت معك 

الحشوة 

قشطه وجبنه ومكسرات اخلطيهم مع بعض واحشي القطايف وحمريها بالفرن وحليها بالعسل او شربات معمول بسكر الدايت 

وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد