من حلويات العيد المعمول بكل انواعه
من مطبخ زهره للاكل الصحي مع الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد
معمول السميد والطحين والشوفان بدون طحين ابيض
مقادير معمول السميد والطحين
4 كوب دقيق سميد
2 كوب دقيق القمح
كوب دقيق شوفان
1/2 كوب سكر بودرة.
1/2 كوب حليب بودر.
كوب زبد مذاب.
كوب زيت
1 كوب حليب دافئ.
م ك خميرة فورية.
2 م ك زيت.
2 م ك ماء زهر.
م ك بهارات معمول.
للحشوة
جوز مجروش سكر ستيفا قرفه ورشه ماء
طريقة المعمول بالسميد والطحين
يخلط المكونات الجافة “الدقيق، السميد وطحينالشوفان، السكر البودرة، الحليب البودرة” جيداً في طبق عميق، ثم يخلط مع الزيت والزبد المذاب، ويبس بأصابع اليد جيداً حتى تتغلف كل حبات السميد والدقيق بالزبده
يغطى الخليط ويترك بالثلاجة ليلة كاملة “هذه الخطوة مهمة”.
في اليوم التالي نضيف كوب من الحليب الدافئ مع الخميرة الفورية وماء الزهر والزيت وبهارات المعمول ويعجن الكل جيداً.
يقسم العجين كرات صغيرة ويحشى بالجوز ويشكل بقالب المعمول ويرص بصينية الخبز.
يخبز بفرن سابق التسخين لمدة 12 دقيقة.
يخرج من الفرن ويترك ليبرد تماماً، ثم يرفع من الصينية ويرص بطبق التقديم ويرش بسكر البودرة ويقدم.
وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد
مرحبا، أسمي علي وهذه مدونتي أسعى دائما لأقدم لكم أفضل المواضيع الخاصة بالطبخ والاكل الصحي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق