طريقة تحضير الكبه بالبرغل
بطريقه سهله التحضير وبمحضره الطعام من مطبخ زهره للاكل الصحي مع الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد
المكونات :
ثلاث كوب برغل ناعم
نصف كيلو للحمه مفرومه للعجين
ربع كوب زيت زيتون
ملعقتين صغار ملح
بهار الي بتحبو قرفه بهارات مشكله بابريكا
ملعقة صغيرة كمون
بصلة متوسطة الحجم
معلقتين كبار طحين
ملعقتين كبار نشا
ماء ساخن
طريقة التحضير
يغسل البرغل جيدا
ينقع بماء مغلي ضفت ثلاث كوب ماء
يغطى ويترك ساعة
يكون البرغل قد امتص كل السوائل و اصبحت حبة البرغل متغتحة.
يقشر البصل و يقطع فوق البرغل
توضع البهارات و الملح و الكمون و الطحين والنشا و الزيت فوق البرغل و يخلط يضاف اللحمه المفرومه ويخلط مع بعض
في حال وجد محضرة الطعام مثل التي استخدم :
اول مرحله
يوضع القليل من الخليط بمحضرة الطعام و يخلط ثم يوضع بوعاء و يوضع قدر اخر من الخليط و هكذا لتنتهي.و كل ما انتهي من كمية اخلطها و اعجنها باليد مع اللواتي سبقنها
ثاني مرحلة
ثم تعاد الكرة و هذا المرة يمكن اضافة ملعقة من الماء البارد لكل كمية حتى يتماسك الخليط. ويعجن الخليط باستمرار كالسابق حتى نرى كيف يتماسك.
المرحلة الخلط الاخيرة :
نستخدم المحضرة كالسابق للتأكد من نماسك العجين.
الحشوة
للحمه مفرومة وبصل ملح وبهارت
تطبخ وتحشي الكبه
وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد
مرحبا، أسمي علي وهذه مدونتي أسعى دائما لأقدم لكم أفضل المواضيع الخاصة بالطبخ والاكل الصحي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق