مقلوبة بالدجاج والقرنبيط

استمتعي بأشهى الوصفات الصحيه وبسعرات حراريه أقل من مطبخ زهره للأكل الصحي مع الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد

المقلوبة بالدجاج والقرنبيط

المكونات

دجاجة مقطعة 4 قطع أو حسب إعداد الأسرة

3كوب  ارز مصري

2 كوب رز بسمتي

رأس قرنبيط  متوسط الحجم

بصلة صغيرة

ملعقة كبيرة زيت زيتون

زيت ذرة، للقلي القرنبيط

ملح وفلفل حسب الرغبة

١ ملعقة صغيره بهارات مشكلة، أو حسب الرغبة

حب هيل

٢ عود قرفة

ورق غار

كركم أو عصفر

شوربة الدجاج

طريقة تحضير المقلوبة بالدجاج  والقرنبيط

١. ينظف الدجاج جيداً بالماء والخل ويقطع  ثم يوضع في الطنجرة
يفرم البصل يضاف إليه ملعقة زيت زيتون، يوضع فوق الدجاج 
يوضع الملح   4حبة هيل إلى الدجاج. ورق الغار عيدان قرفة

توضع الطنجرة  على نار هادئة، يقلب الخليط لمدة 10 دقائق ليتحمر الدجاج . 

يوضع الماء المغلي الحار فوق الدجاج وتترك الطنجرة تغلي   حتى ينضج الدجاج .

يغسل الأرز وينقع في الماء لمدة ربع ساعة ثم يصفى ويرش عليه الكركم أو العصفر والقرفة والبهارات

يسخن زيت الذرة في مقلاة عميقة ثم يقلى القرنبيط  ويوضع جانباً.

. عندما ينضج الدجاج،    يصفى المرق ويوضع جانباً.

ترتيب المقلوبة بالطنجره

رشي شوية من الارز بالطنجره وحطي الدجاج وبعدين ضيفي القرنبيط وفي الآخر حطي الأرز وحطي عليها الشوربة خليها أعلى من سطح الأرز بحوالي 3 سم وزبطي ملحها
ثم تغطى الطنجرة  وتوضع  على نار عالية.
عندما تبدأ  بالغليان، تخفف الحرارة وتترك  الطنجرة  على نار هادئة لحدما تنشف ميتها وتستوي
تترك المقلوبة في الطنجرة 5 دقائق حتى ترتاح ثم تقلب في طبق وتزين بالمكسرات وتقدم ساخنة 
يقدم معها السلطه الخضراء آو سلطه الخيار والزبادي
وبالهناء
ملاحظة
القرنبيط ما بشرب زيت بس اقلي بزيت حامي وخفيف