مقلوبه غير شكل وطعم خرافي ومميز بنكهة الكاري الهندية المميزه كنوع من التغير والتجديد بتحضير الأكل جربوها كثير طيبة ولذيذة خليكي شجاعة وجربي وغيري بالوصفات وابتكري وصفات جديدة وطيبه اطلعي عن المألوف
هاي المره حضرتها بشكل مختلف
طبخت الارز بمرق الدجاج نصف استوي وبعدين رتبت الطنجره حطيت بالاول الدجاج والقرنبيط وبعدها الارز وضفت شويه من الشوربه وركبتها على النار كي يكمل الارز استوى وبهذا الطريقه بتحافظ على القرنبيط ما بذوب
كتبت الطريقه بالشكل الاصلي لعمل المقلوبه
استمتعي بأشهى الوصفات الصحيه وبسعرات حراريه أقل من مطبخ زهره للأكل الصحي مع الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد
المقلوبة بالدجاج والقرنبيط والكاري
المكونات
دجاج مقطع عده قطع
3 كوب ارز مصري
كوب رز بسمتي
رأس قرنبيط
بصلة صغيرة مفرومة
زيت ذرة، للقلي القرنبيط
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقة كبيرة بهارات الكاري
ملعقه كبيره بهارات مشكلة
حب هيل
٢ عود قرفة
ورق غار
كركم أو عصفر
شوربة الدجاج
طريقة تحضير المقلوبة بالدجاج والقرنبيط والكاري
اغسلي الدجاج بالماء والخل
حطي الدجاج بطنجرة وحركيها لحد ما تنشف ميتها
وضيفي البصل المفروم وقلبي معها
حطي كميه من الماء المغلي وحطي هيل حب وقرفه عيدان ورق غار وسكري الطنجره واتركيها على نار متوسطة لحد ما يستوي الدجاج
يغسل الأرز وينقع في الماء لمدة نصف ساعة ثم يصفى ويرش عليه الكركم أو العصفر والقرفة والكاري والملح
حطي زيت الذرة في مقلاة عميقة وخلي الزيت يغلي
اغسلي القرنبيط وقطعي ونشفي من الماء
ثم حطي القرنبيط وخلي يتحمر
لما يستوي الدجاج صفيه من
المرق وخليها على جنب
وهلا
ترتيب المقلوبة بالطنجره
رشي شوية من الارز بالطنجره
وحطي الدجاج وبعدين ضيفي القرنبيط
وفي الآخر حطي الأرز وحطي عليها الشوربة خليها أعلى من سطح الأرز بحوالي 3 سم وزبطي ملحها غطي الطنجرة وخليها على نار عالية.
عندما تبدأ بالغليان،وتقرب تنشف ميتها وطي النار واتركيها على نار هادئة لحد ما تستوي
تترك المقلوبة في الطنجرة عده دقائق حتى تهدأ ثم تقلب في طبق التقديم
وتزين بالمكسرات وتقدم ساخنة
يقدم معها السلطه الخضراء آو سلطه الخيار والزبادي
وبالهناء
ملاحظة
القرنبيط ما بشرب زيت بس اقلي بزيت حامي وخفيف
وبالهاء الشيف المبدع والمتميز زهره ابو عواد
مرحبا، أسمي علي وهذه مدونتي أسعى دائما لأقدم لكم أفضل المواضيع الخاصة بالطبخ والاكل الصحي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق